在承包學(xué)校食堂的時(shí)候，要記得擬訂一份合同，讓雙方達成協(xié)議，保證各自權益。
下面是由江蘇翌樺餐飲為大家整理的“2021中學(xué)食堂承包合同模板”，僅供參考，歡迎大家閱讀。
中學(xué)食堂承包合同
甲方：
乙方：
為加強___________________中學(xué)校食堂的食品衛生安全管理工作，根據《食品安全法》、《學(xué)校衛生工作條例》、《學(xué)生集體用餐衛生監督辦法》和《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》等法律、法規的有關(guān)規定。為使________________食堂管理更加科學(xué)化、規范化，為全體師生提供一個(gè)安全、衛生、舒適的就餐環(huán)境，達到提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量，確保就餐師生身體健康和生命安全，維護正常的教育、教學(xué)秩序的目的、樹(shù)立實(shí)現一流的管理、一流的服務(wù)、一流的設施、一流的飯菜質(zhì)量。甲乙雙方本著(zhù)互惠互利、共同發(fā)展的原則，經(jīng)協(xié)商達成如下協(xié)議：
一、經(jīng)營(yíng)方式
（一）甲方將食堂 樓 攤位和餐廳部分桌椅提供使用。
（二）承包時(shí)間為年，從 年 月 日 年 月 日止。
（三）管理費用是每年為元，風(fēng)險抵押金為元，每年一次性繳清。食堂刷卡機每月按營(yíng)業(yè)額的5%收取管理費。其他費用另議。
（四）食堂電費為0.8元/度，水費為2元/噸，每月按表使用量結算。
（一）甲方向乙方提供合理的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，如售飯間、操作間（含水電表、水池）刷卡機一臺以及餐廳部分桌椅。
（二）甲方向乙方提供水電正常的供應和使用，費用由乙方承擔，如有意外另行通知。
（三）甲方提供一切配套設備、設施、水電線(xiàn)路、安全消防器材，維修和養護均有乙方負責。
（四）結算方式，扣除規定的費用外，營(yíng)業(yè)款應于每月號之前結清。
（五）甲方有權依據法律法規對乙方經(jīng)營(yíng)情況及加工銷(xiāo)售環(huán)節實(shí)行監督，對食品衛生、廚房衛生、餐廳衛生、以及從業(yè)人員個(gè)人衛生和著(zhù)裝實(shí)行監督檢查并記錄在案。
（六）甲方要協(xié)助乙方維護正常的供餐環(huán)境。
三、乙方權利與義務(wù)：
（一）乙方要按時(shí)足額繳納協(xié)議規定的費用和其它費用，服從甲方管理監督，自覺(jué)執行有關(guān)法律、法規和甲方有關(guān)規章制度，一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)以教學(xué)為中心，與甲方整體工作部署必須保持一致。
（二）乙方對從業(yè)人員（廚房工作人員、服務(wù)人員）要加強教育、管理和培訓使之遵守國家法紀和學(xué)校規章制度，且無(wú)違法違紀前科和計劃生育方面等問(wèn)題。（居住派出所、鄉鎮（辦事處）出具證明、甲方備案），同時(shí)還必須持有衛生防疫部門(mén)核發(fā)的健康體檢合格證和經(jīng)勞動(dòng)部門(mén)培訓核發(fā)的上崗證及有關(guān)技術(shù)等級證書(shū)等，養成良好的衛生習慣，不斷提高服務(wù)技能。
（三）乙方未經(jīng)甲方許可，不得隨意轉包或出租營(yíng)業(yè)窗口，承包人必須親自經(jīng)營(yíng)，否則甲方有權責令停業(yè)。乙方不得以任何理由停餐、誤餐。
（四）不經(jīng)甲方許可乙方不得隨意改動(dòng)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所水、電管線(xiàn)等，乙方要注意防火、防盜、防觸電等意外發(fā)生，并制定相關(guān)應急措施及方案。
（五）乙方獨立承擔法律責任，嚴格執行《食品安全法》等法律、法規及甲方有關(guān)規定，杜絕食物中毒等惡性事故發(fā)生，維護正常教育教學(xué)秩序，保證就餐師生身體健康和生命安全。
（六）乙方在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，必須做到：
1、保持食堂、餐廳整潔，無(wú)垃圾堆積，污水積存，防塵、防蠅、 防鼠等設施，生熟食品冷藏，保鮮、保溫設施、餐飲具消毒設施要齊全。
2、從業(yè)人員必須進(jìn)行健康體檢、培訓，合格后方能上崗（健康體檢每年必須進(jìn)行一次），統一穿戴整齊的工作衣帽，保持良好的個(gè)人衛生，不得留長(cháng)指甲、戴戒指，不得在加工、銷(xiāo)售場(chǎng)所抽煙等。
3、庫房、操作間要做到生、熟食品分開(kāi)，接觸生、熟食品的人員分開(kāi)，加工生、熟食品的工具、用具、容器如刀、墩、板、盆、秤等分開(kāi)或有明顯標志，生、熟食品不得在同一地點(diǎn)存放，成品、未成品食物等與雜物分開(kāi)，存放要做到隔墻高低分類(lèi)分架、不得亂堆、混放。
4、餐飲具消毒，盡量由專(zhuān)人負責，使用前必須洗凈消毒，消毒用的洗滌劑、消毒劑必須符合衛生要求，對人體無(wú)害。
5、采購原料要索取檢驗合格書(shū)，果蔬類(lèi)必須新鮮成熟適度，無(wú)病蟲(chóng)害，無(wú)腐爛，無(wú)霉變，無(wú)蟲(chóng)蛀，水產(chǎn)類(lèi)必須是組織有彈性，骨肉緊密連接的不得使用死的鱔、蟹、蟹類(lèi)；肉禽類(lèi)必須索取衛生檢驗合格證明。
6、禁止使用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、污穢不潔，無(wú)生產(chǎn)日期，超過(guò)保質(zhì)期限等不符合標準和衛生要求食品，以及無(wú)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的食品經(jīng)營(yíng)者供應的食品。
7、銷(xiāo)售直接入口的食品時(shí)，必須使用專(zhuān)工具，分檢傳遞，生熟分開(kāi)，貨款分開(kāi)，防止污染，自取調料必須符合國家衛生標準要求。
8、乙方每天的菜單和價(jià)格要及時(shí)公布，價(jià)格必須接受甲方合理調控。
9、乙方只準經(jīng)營(yíng)自己加工的食品與經(jīng)甲方批準的有關(guān)商品，其他商品一律不準經(jīng)營(yíng)，否則學(xué)校有權強令停業(yè)整頓。
10、乙方必須按照學(xué)校規定只準出售早、中、晚三餐。
（七）按照《食品安全法》和甲方有關(guān)規章制度和協(xié)議要求，在上級主管部門(mén)監督檢查的同時(shí)，甲方不定期的組織就餐師生參加監督檢查，在下列情況甲方有權對乙方經(jīng)濟處罰。
1、原料的采購、加工、銷(xiāo)售食品不符衛生標準和協(xié)議要求的一次罰款200元；
2、出售的飯菜明碼標價(jià)，缺斤少兩的或任意抬價(jià)的，一次罰款200元。
3、廚房、加工間衛生不潔有垃圾堆或污水積存的，一次罰款100元。
4、工作人員上班時(shí)工作衣帽不整潔或穿拖鞋上班的，一人一次罰款100元。
5、凡未按規定時(shí)間進(jìn)行健康體檢、無(wú)健康證上崗的，一人一次罰款200元。
6、不安心上班，在校園來(lái)回自由走動(dòng)的，一次罰款100元。
7、不認真做好食品留樣的，一次罰款200元。
8、工作期間相互謾罵打鬧不聽(tīng)勸阻的，一次罰款500元。
9、食堂內所有垃圾應倒在指定地點(diǎn)，否則每次罰款 元。
10、凡上級主管部門(mén)檢查發(fā)現問(wèn)題，市級通報一次罰款10000元， 縣級通報一次罰款5000元。
11、乙方應該做好防火、防盜、防煤氣、防食物中毒、防用電事故等安全工作，若出現事故，責任完全由乙方承擔。若發(fā)生嚴重事故，造成惡劣影響按《食品安全法》有關(guān)條款進(jìn)行處罰直接追究刑事責任。 （以上罰款按要求繳納）
四、合同其他事項：
（一）合同變更與終止需雙方協(xié)商達成共識后進(jìn)行，單方不得宣布終止，乙方在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中違反協(xié)商規定，或發(fā)生嚴重事故等，甲方有權單方終止合同。風(fēng)險金不退。同時(shí)，按照有關(guān)法律、法規追究乙方法律責任。合同到期后，得到上級主管部門(mén)和師生認可，優(yōu)先考慮乙方。
（二）合同到期后，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商不再續約，甲方要如數退還乙方押金元（元，不計息）（條件：承包設施無(wú)損壞，若有損壞，乙方全部照價(jià)賠償。）
（三）本合同雙方必須認真履行，發(fā)生爭議雙方協(xié)商解決。本合同一式兩份，甲乙雙方各持壹份，未盡事宜另行協(xié)商，以書(shū)面形式簽訂補充協(xié)議。
甲方：（簽字）
乙方：（簽字）
年 月 日
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